TWÓRCY: | Pokaż informacje [>>]
Best, Regina. Redakcja Freudenreich, Manuela. Redakcja Korpel, Vanessa. Redakcja Litz, Hildegard. Redakcja Menebröcker, Claudia. Redakcja Miletic, Klaudia. Redakcja Schlegel-Zawadzka, Małgorzata (1954- ). Redakcja Schlegel-Zawadzka, Małgorzata (1954- ). Tłumaczenie Smoliner, Christine. Redakcja
|
ADRES WYDAWNICZY: | Wrocław : Edra Urban & Partner, copyright 2018. | ![okładka](okladki/ISBN/8365/m8365625962.jpg) |
TEMATYKA: | - Osoby w wieku starszym
- Żywienie chorych
- Opracowanie
|
FORMA GATUNEK: | Książki. Publikacje fachowe. |
DZIEDZINA: | Medycyna i zdrowie |
POWSTANIE DZIEŁA: | 2013 r. |
OPIS FIZYCZNY: | XI, [1], 162 stron : ilustracje ; 24 cm. |
SYGNATURA: | 616 |
KOD KRESKOWY INWENTARZ: | 201010928000 | 10928 |
TREŚĆ: Pokaż informacje o treści pozycji >>W najbliższych latach struktura ludności i wieku społeczeństwa ulegnie znacznej zmianie. Zwiększy się udział osób starszych. Nie wszyscy będą się starzeć zachowując pełnię zdrowia, stąd wiele osób zdanych będzie na wsparcie innych, którzy zapewnią im odpowiednią pielęgnację. Żywienie stanowi ważny element w opiece nad osobami w starszym wieku. Jedzenie i picie, oprócz dostarczania energii, składników odżywczych i substancji biologicznie czynnych, ma jednocześnie aspekty psychiczne i społeczne. W książce przedstawiono ten temat z różnych perspektyw, uwzględniając: ● znaczenie żywienia i różnych składników pokarmowych, ● zmiany występujące w okresie starości, które wpływają na jedzenie i przyjmowanie płynów, ● postępowanie w przypadku nieprawidłowego sposobu żywienia i niedożywienia, ● organizację otoczenia, ● specjalne sytuacje w opiece nad osobami starszymi, takie jak planowanie opieki w przypadku zaburzeń odżywiania lub współpraca ze specjalistami z innych dziedzin. |
SPIS TREŚCI: Pokaż spis treści >>- Przedmowa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . V
- Wskazówki dla czytelników . . . . . . . . . VI
- O Autorkach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VII
- Źródła ilustracji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VIII
- Spis treści . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IX
- 1 Podstawy nauki o żywieniu . . . . . . . . 1
- 1.1 Jedzenie i picie sprzyja
- duszy i ciału . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
- 1.2 Sposób odżywiania w ciągu życia
- kształtują potrzeby . . . . . . . . . . . . . . 2
- 1.3 Dieta pełnowartościowa
- (podstawowa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
- 1.4 Składniki odżywcze w żywności . . . . 6
- 1.5 Informacje dodatkowe: przechodzenie
- pokarmu przez organizm . . . . . . . . . . 23
- 1.6 Informacje dodatkowe: wskazówki
- dotyczące używek . . . . . . . . . . . . . . . 26
- 2 Niedożywienie jako główny problem
- żywieniowy u osób starszych . . . . . . 29
- 2.1 Niedożywienie . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
- 2.2 Metody oceny stanu odżywienia . . . . 31
- 2.3 Badania przesiewowe:
- diagnozowanie niedożywienia . . . . . 37
- 2.4 Ocena sposobu żywienia i stanu
- odżywienia: analiza przyczyn
- niedożywienia . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
- 2.5 Planowanie opieki nad osobami
- z zaburzeniami odżywiania . . . . . . . . 41
- 3 Leczenie niedożywienia . . . . . . . . . . 47
- 3.1 Uwzględnianie potrzeb . . . . . . . . . . . 47
- 3.2 Kompensacja niesprawności . . . . . . . 50
- 3.3 Organizacja otoczenia . . . . . . . . . . . . 68
- 3.4 Wpływ leków . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
- 3.5 Informacje dodatkowe: podstawowa
- higiena w czasie wspólnego z podopiecznymi
- gotowania i pieczenia . . 72 X Spis treści
- 3.6 Informacje dodatkowe: apetyt,
- pragnienie, odbieranie wrażeń
- zapachowych i smakowych . . . . . . . . 75
- 4 Zaspokajanie zapotrzebowania na
- składniki odżywcze . . . . . . . . . . . . . . 81
- 4.1 Szacowanie zapotrzebowania na energię,
- składniki odżywcze i płyny . . . . . . . . . 81
- 4.2 Ewidencjonowanie podaży energii,
- składników odżywczych i płynów
- (dzienniczek żywienia) . . . . . . . . . . . . 86
- 4.3 Zapewnianie wystarczającej podaży
- składników odżywczych i płynów . . . 89
- 4.4 Informacje dodatkowe: sztuczne
- odżywianie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
- 5 Żywienie i pielęgnowanie jako
- zadanie interdyscyplinarne . . . . . . . 109
- 5.1 Współpraca w zarządzaniu żywieniem 109
- 5.2 Koncepcja żywienia i terapii
- żywieniowej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
- 5.3 Komunikacja między opiekunami
- a personelem kuchni . . . . . . . . . . . . . 114
- 6 Choroby dietozależne
- i istotne z żywieniowego punktu
- widzenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
- 6.1 Choroby metaboliczne . . . . . . . . . . . . 117
- 6.2 Choroby układu krążenia . . . . . . . . . . 129
- 6.3 Choroby żołądka i jelit . . . . . . . . . . . . 132
- 6.4 Choroby wątroby . . . . . . . . . . . . . . . . 139
- 6.5 Choroby pęcherzyka żółciowego
- i dróg żółciowych . . . . . . . . . . . . . . . . 142
- 6.6. Choroby trzustki . . . . . . . . . . . . . . . . 143
- 6.7 Alergie i nietolerancje pokarmowe . . 144
- 6.8 Choroby nerek . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
- 6.9 Choroby narządu ruchu . . . . . . . . . . . 153
- 7 Załączniki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
- 7.1 Towarzystwa żywieniowe . . . . . . . . . 157
- 7.2 Miejsca, gdzie można kupić pomoce
- ułatwiające jedzenie i picie . . . . . . . . 158
- 7.3 Producenci preparatów do żywienia
- enteralnego (w formie płynnej
- i do podawania przez sondę) . . . . . . . 159
- 7.4 Inne przydatne adresy internetowe . . 160
- Skorowidz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 *
|
UWAGI: | Na stronie tytułowej oznaczenie wydania oryginału z 2013 roku: "Wydanie 2". Bibliografia przy rozdziałach. Skorowidz. Oznaczenia odpowiedzialności: [>>] redakcja Claudia Menebröcker, Christine Smoliner ; współpraca: Regina Best, Manuela Frundenreich, Vanessa Korpel, Hildegard Litz, Klaudia Miletic ; redakcja wydania polskiego Małgorzata Schlegel-Zawadzka ; tłumaczenie z języka niemieckiego Ewa Fürstenberg. |
DOSTĘPNOŚĆ: | Została wypożyczona Pozycję można wypożyczyć na 30 dni | |
|
WYPOŻYCZYŁ: | Na kartę 635921 od dnia 2023-12-30 Przetrzymana termin minął 2024-06-27 |
REZERWACJE: OPERACJE: | ![zablokowane](KLAWISZE/zarezerwuj.png) |