Miejska Biblioteka Publiczna w Żorach

KATALOG KSIĘGOZBIORU CZYTELNI
BIBLIOTEKI CENTRALNEJ

Przeszukiwanie po indeksie:

Wyświetlonych: opisów

Znaleziono 11 pozycji o tematyce: Mikrobiologia

BC - CZYTELNIA

Hirszfeldowie : zrozumieć krew

AUTOR:

Glensk, Urszula.

ADRES
WYDAWNICZY:

TEMATYKA:

FORMA
GATUNEK:

Ksiązki. Literatura faktu, eseje, publicystyka.

DZIEDZINA:

Historia
Medycyna i zdrowie

POWSTANIE DZIEŁA:

2018 r.

OPIS
FIZYCZNY:

495, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.

SYGNATURA:

929 A/Z

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201013876000

13876

TREŚĆ: Pokaż informacje o treści pozycji >>

UWAGI:

Bibliografia na stronach 465-481. Indeks.
Oznaczenia odpowiedzialności: Urszula Glensk.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

BC - CZYTELNIA

Jak wirusy i bakterie rządzą naszym życiem : nowe zdumiewające ustalenia o naszych mikroskopijnych współlokatorach
Tytuł oryginału: "Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihre Türklinke : wie Mikroben unseren Alltag bestimmen – Neues und Erstaunliches über unsere vielseitigen Mitbewohner,".

AUTOR:

Thiele, Susanne [>>]

Nowacki, Bartosz. Tłumaczenie

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Prószyński i S-ka - Prószyński Media, 2020.

TEMATYKA:

FORMA
GATUNEK:

Książki. Publikacje popularnonaukowe.

DZIEDZINA:

Biologia

POWSTANIE DZIEŁA:

2019 r.

OPIS
FIZYCZNY:

302, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201024054000

24054

TREŚĆ: Pokaż informacje o treści pozycji >>

UWAGI:

Bibliografia na stronach: 287-[303].
Oznaczenia odpowiedzialności: Susanne Thiele ; przełożył Bartosz Nowacki.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

BC - CZYTELNIA

Mikrobiologia

POZ/ODP:

[i in.] J. Nicklin ; przekł. zbiorow Zdzisław Markiewicz ; zespół tł. Jadwiga Baj.

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2000.

SERIA:

Krótkie Wykłady

TEMATYKA:

* Mikrobiologia* Podręczniki akademickie* MIKROBIOLOGIA

OPIS
FIZYCZNY:

X, [2], 387, [1] s. : il. ; 24 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201016392000

16392

UWAGI:

Podręcznik akademicki Bibliogr. s. 361-363. - Indeks pb 22/00

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

BC - CZYTELNIA

Mikrobiologia
Tyt. oryg.: "Medical microbiology".

AUTOR:

Murray, Patrick R.

POZ/ODP:

Patrick R. Murray ; Ken S. Rosenthal ; Michael A. (1950- ) Pfaller ; red. 1 wyd. pol Anna Przondo-Mordarska [>>]

ADRES
WYDAWNICZY:

Wrocław : Elsevier Urban & Partner, cop. 2014..

TEMATYKA:

* Mikrobiologia* Podręczniki akademickie* MURRAY. Patrick R.

WYDANIE:

Wyd. 1 pol., dodr.

OPIS
FIZYCZNY:

XII, 886 s. : il. kolor. ; 30 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201010343000

10343

UWAGI:

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

BC - CZYTELNIA

Mikrobiologia ogólna

AUTOR:

Schlegel, Hans G.

POZ/ODP:

Hans G. Schlegel ; [z wyd. niem. t Jadwiga Baj ; tł. zbiorowe po Zdzisław Markiewicz.

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2000.

TEMATYKA:

* Mikrobiologia* Podręczniki akademickie* SCHLEGEL, Hans G.

WYDANIE:

Wyd. 2 popr.

OPIS
FIZYCZNY:

735, [1] s. : il. ; 21 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201006390000

6390

UWAGI:

Bibliogr. s. 666-672. - Indeks 19680/00

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

BC - CZYTELNIA

Mikrobiologia w kosmetologii

POZ/ODP:

aut. Anna Budzyńska ; red. nauk. Eugenia Gospodarek ; red. nauk. Agnieszka Mikucka.

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015.

TEMATYKA:

* Kosmetyka lekarska* Mikrobiologia lekarska* Podręczniki akademickie* MIKROBIOLOGIA

OPIS
FIZYCZNY:

148 s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201010318000

10318

UWAGI:

Bibliogr. przy pracach. Dla studentów kosmetologii.

DOSTĘPNOŚĆ:

Została wypożyczona
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

WYPOŻYCZYŁ:

Na kartę 625599 od dnia 2022-06-03
Przetrzymana termin minął 2022-07-04

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

BC - CZYTELNIA

Mikrobiologia żywności

AUTOR:

Drewniak, Emil

POZ/ODP:

Emil Drewniak ; Teresa Drewniak.

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1999.

TEMATYKA:

* Mikrobiologia* Żywność* Podręczniki dla szkół średnich* DREWNIAK, Emil

WYDANIE:

Wyd. 7 popr

OPIS
FIZYCZNY:

161, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 21 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201016391000

16391

UWAGI:

Dla uczniów kl. I sz, zawód - operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego oraz uczniów kl. II technikum zawodowego, zawód - technik technologii żywności

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

BC - CZYTELNIA

Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
Tytuł oryginału: "Microbial toxins and related contamination in the food industry".

TWÓRCY:

Pokaż informacje [>>]

ADRES
WYDAWNICZY:

TEMATYKA:

FORMA
GATUNEK:

Książki. Publikacje fachowe. Publikacje naukowe.

DZIEDZINA:

Biologia
Rolnictwo i leśnictwo

POWSTANIE DZIEŁA:

2015 r.

OPIS
FIZYCZNY:

113, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 24 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201010624000

10624

ODBIORCY:

Chemicy. Mikrobiolodzy. Technolodzy żywności. Weterynarze.

Dla chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.

TREŚĆ: Pokaż informacje o treści pozycji >>

SPIS TREŚCI: Pokaż spis treści >>

1. Histamina w rybach i produktach rybnych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
1.1. Wstęp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
1.2. Chemizm procesu powstawania histaminy: znaczenie innych
amin biogennych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.3. Metody wykrywania histaminy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
1.4. Nowe strategie przeciwdziałania powstawaniu histaminy
w produktach rybnych . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Bibliografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
2. Toksyny biologiczne z mikroglonów słodko- i słonowodnych . . . . . . . . . . . . . 19
2.1. Mikroorganizmy wytwarzające toksyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
2.1.1. Informacje ogólne na temat fitoplanktonu i gatunków
toksycznych: rozmieszczenie przestrzenne i czasowe
– czynniki środowiskowe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
2.1.2. Przegląd głównych gatunków toksycznych glonów . . . . . . . . . . . 24
2.1.2.1. Okrzemki – Pseudo-nitzschia spp. . . . . . . . . . . . . . . . . 24
2.1.2.2. Bruzdnice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
2.1.3. Szkodliwe zakwity glonów: występowanie i przyczyny . . . . . . . . . 31
2.2. Typologia toksyn, mechanizmy działania i syndromy . . . . . . . . . . . . . . . 34
2.2.1. Typologia toksyn: struktura chemiczna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
2.2.1.1. Saksytoksyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
2.2.1.2. Toksyny powodujące biegunkę . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
2.2.1.3. Brewetoksyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
2.2.1.4. Kwas domoikowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
2.2.1.5. Ciguatoksyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
2.2.1.6. Zatrucie kwasem azaspirowym (AZP) . . . . . . . . . . . . 39
2.2.1.7. Spirolidy i gymnodiminy (cykliczne iminy) . . . . . . . . . 39
2.2.1.8. Palitoksyna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
2.2.1.9. Aplyzjatoksyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
2.2.1.10. Toksyny sinicowe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
2.2.2. Mechanizm działania toksyn wytwarzanych przez glony . . . . . . 41
2.2.3. Objawy spowodowane działaniem toksyn wytwarzanych
przez glony . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
2.3. Metody analizy toksyn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
2.3.1. Metody analityczne stosowane do oznaczania toksyn
pochodzących od glonów . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
2.3.2. Metody automatyczne wykrywania gatunków HAB . . . . . . . . . 47
2.4. Perspektywy badawcze na przyszłość . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Bibliografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
3. Biofilmy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
3.1. Wprowadzenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
3.1.1. Zewnątrzkomórkowe substancje polimerowe . . . . . . . . . . . . . . 66
3.1.1.1. Alginian i N-acetyloglukozamina . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
3.1.1.2. Succinoglikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
3.1.1.3. Celuloza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
3.2. Powstawanie biofilmu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
3.2.1. Adhezja wstępna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
3.2.2. Adhezja trwała (nieodwracalna) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
3.2.3. Powstawanie mikrokolonii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
3.2.4. Różnicowanie się osiadłej populacji bakterii i utworzenie
dojrzałej formy biofilmu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
3.2.5. Migracja komórek i tworzenie nowych mikrokolonii . . . . . . . . 71
3.3. Czynniki środowiskowe wpływające na powstawanie biofilmu . . . . . . . 72
3.3.1. Wartość pH i temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
3.3.2. Ukształtowanie powierzchni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
3.3.3. Hydrofobowość i hydrofilowość . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
3.4. Żywność i przemysł spożywczy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
3.5. Metody kontrolowania biofilmu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
3.5.1. Metody fizyczne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
3.5.2. Metody chemiczne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
3.5.3. Metody biologiczne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
3.6. Biofilm a warunki szpitalne i odporność na antybiotyki . . . . . . . . . . . . 77
3.6.1. Pomiary i obserwacja biofilmów . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Bibliografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
4. Toksyny mikrobiologiczne w żywności: znaczenie Escherichia coli . . . . . . . . . 89
4.1. Wprowadzenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
4.2. E.coli powodujące biegunki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
4.2.1. Enteropatogenny szczep E.coli (EPEC) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
4.2.2. Enterotoksyczny szczep E.coli (ETEC) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
4.2.3. Enterokrwotoczny szczep E.coli (EHEC) . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
4.2.4. Enteroagregacyjny szczep E.coli (EAEC) . . . . . . . . . . . . . . . . 101
4.2.5. Enteroinwazyjny szczep E.coli (EIEC) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
4.2.6. E.coli o rozsianym typie adhezji (DAEC) . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
4.3. Metody wykrywania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
4.4. Normy prawne a E.coli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Bibliografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

UWAGI:

Bibliografia, netografia przy rozdziałach.
Oznaczenia odpowiedzialności: Pasqualina Lagan?, Gabriella Caruso, Caterina Barone, Giorgia Caruso, Salvatore [>>]

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

BC - CZYTELNIA

Podstawy biotechnologii przemysłowej : praca zbiorowa

TWÓRCY:

Pokaż informacje [>>]

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN : Wydaw. WNT, 2017.

TEMATYKA:

FORMA
GATUNEK:

Książki. Publikacje naukowe.

DZIEDZINA:

Biologia
Inżynieria i technika

POWSTANIE DZIEŁA:

2012 r.

WYDANIE:

Wydanie 1 - 1 dodruk.

NOŚNIK:

528, [1] strona :

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201010516000

10516

ODBIORCY:

Studenci. Szkoły wyższe.

TREŚĆ: Pokaż informacje o treści pozycji >>

SPIS TREŚCI: Pokaż spis treści >>

1. Informacje wstępne 11
(Jan Fiedurek)
1.1. Biotechnologia w ujęciu historycznym i perspektywicznym 12
1.2. Biotechnologia klasyczna i nowoczesna 18
1.3. Rozwój biotechnologii: aspekty ekonomiczne, społeczne, ekologiczne
i etyczne oraz ochrona własności intelektualnej 21
1.3.1. Aspekty ekonomiczno-społeczne 21
1.3.2. Aspekty ekologiczne i etyczne 23
1.3.3. Ochrona własności intelektualnej 27
1.4. Procesy i operacje jednostkowe w biotechnologii. Podstawowe pojęcia 31
Literatura uzupełniająca 34
2. Biologiczne podstawy procesów mikrobiologicznych 37
(Jan Fiedurek)
2.1. Dobór mikroorganizmów stosowanych w biotechnologii 38
2.1.1. Wprowadzenie 38
2.1.2. Charakterystyka oraz kryteria doboru organizmów 39
2.1.3. Deponowanie, utrwalanie i przechowywanie czystych kultur 43
2.2. Doskonalenie biotechnologicznych cech organizmów 57
2.2.1. Wprowadzenie 57
2.2.2. Adaptacja organizmów do różnorodnych warunków hodowli 58
2.2.3. Mutageneza 61
2.2.4. Rekombinacja genetyczna 65
2.2.5. Ekologiczne i prawne skutki przenoszenia materiału genetycznego 76
2.2.6. Skrining metabolitów wytwarzanych przez drobnoustroje 79
2.2.7. Nadprodukcja metabolitów wytwarzanych przez drobnoustroje 85
2.3. Podstawy bioenergetyki (Włodzimierz Bednarski) 99
2.3.1. Wprowadzenie 99
2.3.2. Charakterystyka procesów energetycznych organizmów żywych 103
2.3.3. Transport energii w organizmach żywych 104
2.3.4. Energetyka procesów beztlenowych 107
2.3.5. Energetyka procesów biosyntezy 110
Literatura uzupełniająca 115
3. Techniczne podstawy hodowli drobnoustrojów w bioreaktorach 119
(Krzysztof W. Szewczyk) 3.1. Wstęp 120
3.2. Podstawy bilansowania wzrostu drobnoustrojów 120
3.2.1. Wprowadzenie 120
3.2.2. Bilans elementarny wzrostu 122
3.2.3. Bilans cieplny wzrostu mikroorganizmów 129
3.2.4. Bilanse różniczkowe. Przemiana podstawowa 131
3.3. Kinetyka wzrostu drobnoustrojów 134
3.3.1. Niestrukturalne modele wzrostu ustalonego 137
3.3.2. Strukturalne modele wzrostu 143
3.4. Techniki hodowli drobnoustrojów 146
3.4.1. Klasyfikacja technik hodowli drobnoustrojów 146
3.4.2. Hodowla okresowa 147
3.4.3. Hodowla okresowa z ciągłym dozowaniem 151
3.4.4. Hodowla ciągła 155
3.4.5. Hodowla ciągła z recyrkulacją biomasy 160
3.5. Bioreaktory 162
3.5.1. Klasyfikacja bioreaktorów 162
3.5.2. Bioreaktory do hodowli w podłożach ciekłych z napowietrzaniem 163
3.5.3. Bioreaktory zintegrowane 174
3.5.4. Bioreaktory do hodowli mikroorganizmów w stałym podłożu 175
3.5.5. Bioreaktory do procesów z biokatalizatorami unieruchomionymi 176
3.6. Zapewnienie warunków aseptycznych w biotechnologii 185
3.6.1. Wyjaławianie, pasteryzacja, sterylizacja 185
3.6.2. Mechanizmy sterylizacji 186
3.6.3. Kinetyka sterylizacji termicznej 187
3.6.4. Praktyczne realizacje sterylizacji 189
3.6.5. Infekcje fagowe i ich zwalczanie 192
3.7. Optymalizacja warunków prowadzenia procesów 193
3.7.1. Optymalizacja składu pożywki i warunków hodowli 193
3.7.2. Kontrola procesów biotechnologicznych 198
3.7.3. Regulacja i automatyzacja procesów biotechnologicznych 200
3.7.4. Powiększenie skali procesów biotechnologicznych 203
Literatura uzupełniająca 204
4. Wydzielanie, oczyszczanie i utrwalanie bioproduktów 207
(Roman Gawroński)
4.1. Wprowadzenie 208
4.2. Separacja części nierozpuszczonych 211
4.2.1. Filtracja konwencjonalna 211
4.2.2. Mikrofiltracja 219
4.2.3. Wirowanie 222
4.3. Dezintegracja ścian komórkowych (Krzysztof W. Szewczyk) 229
4.4. Separacja bioproduktów 233
4.4.1. Ekstrakcja rozpuszczalnikami organicznymi 233
4.4.2. Ekstrakcja nadkrytyczna 241 4.4.3. Adsorpcja 244
4.5. Techniki membranowe 252
4.5.1. Ultrafiltracja 255
4.5.2. Dializa 261
4.5.3. Elektrodializa 264
4.5.4. Perwaporacja 269
4.6. Techniki chromatograficzne 270
4.6.1. Chromatografia adsorpcyjna i podziałowa 276
4.6.2. Chromatografia jonowymienna 277
4.6.3. Chromatografia żelowa 279
4.6.4. Chromatografia powinowactwa 280
4.7. Elektroforeza 281
4.8. Precypitacja 284
4.9. Krystalizacja 287
4.10. Utrwalanie oraz stabilizowanie aktywności biopreparatów 294
(Włodzimierz Bednarski)
4.10.1. Wprowadzenie 294
4.10.2. Metody dehydratacji biopreparatów bez zmiany stanu fizycznego
wody 299
4.10.3. Suszenie biopreparatów 301
4.10.4. Zamrażanie biopreparatów 311
Literatura uzupełniająca 314
5. Biokataliza i jej zastosowanie 317
(Marek Adamczak)
5.1. Wprowadzenie 318
5.2. Podstawy biokatalizy 322
5.3. Skrining enzymów 331
5.4. Doskonalenie właściwości enzymów 335
5.4.1. Chemiczna modyfikacja właściwości enzymów 336
5.4.2. Immobilizacja enzymów 337
5.4.3. Bioimprinting 349
5.4.4. Pokrywanie enzymów lipidami lub surfaktantami 349
5.4.5. Zastosowanie technik inżynierii genetycznej 350
5.4.6. Inżynieria środowiska reakcji 352
5.4.7. Inne metody doskonalenia właściwości enzymów 354
5.5. Biokataliza w środowisku wodnym 355
5.6. Biokataliza w mediach niekonwencjonalnych 356
5.6.1. Biokataliza w rozpuszczalnikach organicznych 356
5.6.2. Biokataliza ekstrakcyjna 357
5.6.3. Biokataliza w płynach nadkrytycznych 358
5.6.4. Biokataliza w cieczach jonowych 359
5.7. Kierunki zastosowania biokatalizy 360
5.7.1. Przemysłowe zastosowania biotransformacji mikrobiologicznej 363
5.7.2. Przemysłowe zastosowania biokatalizy 364Literatura uzupełniająca 377
6. Podstawy technologii wybranych bioproduktów 379
(Jacek Leman)
6.1. Wprowadzenie 380
6.2. Ogólne zasady procesów biotechnologicznych 381
6.3. Otrzymywanie białka 389
6.4. Otrzymywanie preparatów enzymatycznych 393
6.4.1. Otrzymywanie preparatów amylaz 400
6.4.2. Otrzymywanie preparatów lipaz 402
6.4.3. Otrzymywanie preparatów proteaz 403
6.4.4. Otrzymywanie preparatów innych enzymów 404
6.5. Otrzymywanie lipidów 405
6.6. Otrzymywanie kwasów organicznych 410
6.6.1. Otrzymywanie kwasu cytrynowego 410
6.6.2. Otrzymywanie kwasu mlekowego 414
6.6.3. Otrzymywanie kwasu propionowego 418
6.6.4. Otrzymywanie kwasu octowego 420
6.6.5. Otrzymywanie innych kwasów organicznych 422
6.7. Otrzymywanie alkoholi 424
6.7.1. Otrzymywanie etanolu 424
6.7.2. Otrzymywanie ksylitolu 428
6.7.3. Otrzymywanie glicerolu 428
6.8. Otrzymywanie polisacharydów 430
6.8.1. Otrzymywanie pululanu 430
6.8.2. Otrzymywanie kurdlanu 431
6.8.3. Otrzymywanie dekstranu 431
6.8.4. Otrzymywanie gelanu 432
6.8.5. Otrzymywanie ksantanu 433
6.9. Otrzymywanie aminokwasów 435
6.9.1. Metaboliczne warunki nadprodukcji aminokwasów 436
6.9.2. Izolowanie L-aminokwasów z mieszanin racemicznych 438
6.9.3. Otrzymywanie kwasu L-glutaminowego 439
6.9.4. Otrzymywanie L-lizyny 440
6.9.5. Otrzymywanie L-tryptofanu 442
6.10. Otrzymywanie witamin 442
6.10.1. Otrzymywanie witaminy A 442
6.10.2. Otrzymywanie witaminy D2 443
6.10.3. Otrzymywanie witaminy B2 444
6.10.4. Otrzymywanie witaminy B12 448
6.10.5. Otrzymywanie biotyny 449
6.10.6. Otrzymywanie witaminy B13 450
6.10.7. Witamina C 450
6.11. Otrzymywanie biosurfaktantów 451
6.12. Otrzymywanie nośników energii 456 6.12.1. Otrzymywanie biogazu 456
6.12.2. Otrzymywanie biodiesli 460
6.12.3. Otrzymywanie wodoru 460
6.12. Otrzymywanie bioproduktów przy użyciu mikroorganizmów
ze zrekombinowanym DNA 461
6.12.1. Otrzymywanie antybiotyków 462
6.12.2. Otrzymywanie hormonów sterydowych 464
6.12.3. Otrzymywanie leków o strukturze białkowej 464
6.12.4. Otrzymywanie szczepionek 469
Literatura uzupełniająca 470
7. Wybrane zagadnienia z biotechnologii środowiskowej 475
(Krzysztof W. Szewczyk)
7.1. Usuwanie związków organicznych ze ścieków 478
7.2. Biologiczne usuwanie związków azotu 480
7.3. Biologiczne usuwanie związków fosforu 488
7.4. Biologiczne oczyszczanie gazów 491
7.5. Biologiczna degradacja odpadów stałych 493
7.6. Bioremediacja gleb i wód 495
Literatura uzupełniająca 497
Słowniczek wybranych terminów z dziedziny biotechnologii 499
Skorowidz 517

UWAGI:

Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

BC - CZYTELNIA

Podstawy biotechnologii przemysłowej

AUTOR:

Adamczak, Marek. [>>]

POZ/ODP:

Marek Adamczak ; pod red Jan Fiedurek ; pod red. Włodzimierz Bednarski.

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007.

TEMATYKA:

* PODSTAWY* Mikrobiologia przemysłowa* Podręczniki akademickie

WYDANIE:

Wyd. 1 (dodruk)

OPIS
FIZYCZNY:

528, [2] s. : il. ; 24 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

201009507000

9507

UWAGI:

Bibliogr. przy rozdz. Indeks. Dla studentów specjalizujących się w chemii i technologii żywności, a także dla technologów, towaroznawców i producentów żywności.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

1 2

WYDRUK KATALOGÓW

KATALOG

STATYSTYKI

KATALOG KSIĘGOZBIORU CZYTELNIBIBLIOTEKI CENTRALNEJ

KATALOG KSIĘGOZBIORU CZYTELNI
BIBLIOTEKI CENTRALNEJ