Warzywa zjedz, mięso zostaw : krótka historia wegetarianizmu
Z tej książki dowiesz się:
Czy dieta bezmięsna mogła przydać się Polakom w walce o niepodległość?
Dla kogo wymyślono płatki kukurydziane?
Czy Indie rzeczywiście są najbardziej wegetariańskim państwem świata?
Wegetarianie są wśród nas. I jest ich coraz więcej! Niejedzenie mięsa staje dziś coraz popularniejsze. Powody są różne:
ekologiczne, etyczne czy zdrowotne. Obecnie mięsa nie je się z troski o zdrowie, klimat, dobrostan zwierząt. Ale czy zawsze tak było? Co kierowało pierwszymi osobami, które zdecydowały się przejść na dietę bezmięsną? I czy w ogóle wiadomo, kto był prekursorem wegetarianizmu?
Natalia Mętrak-Ruda, kulturoznawczyni i historyczka kulinariów, prowadzi nas przez zawiłą (a czasem całkiem zabawną) historię roślinnej kuchni, a także jej pierwszoplanowych i epizodycznych bohaterów. Autorka pokazuje, że w przeszłości za ideą niejedzenia zwierząt stały zupełnie inne motywacje niż dziś - nieraz decyzja ta wynikała z czynników religijnych lub ekonomicznych. I choć obecnie popularyzacja wegetarianizmu kojarzy się głównie z duchowością Wschodu i kontrkulturą, to kuchnia ta równie dużo zawdzięcza ruchom protestanckim. A także szalonym pomysłom dietetyków, dziwaków i hipochondryków. Dowiedz się, jaką drogę przebył wegetarianizm - od wysp antycznej Grecji do dzisiejszych najbardziej wykwintnych restauracji.
Odpowiedzialność: | Natalia Mętrak-Ruda. |
Hasła: | Antropologia społeczna Etyka Ludzie a zwierzęta Kultura stołu Wegetarianizm Odżywianie Zwyczaje żywieniowe Opracowanie |
Adres wydawniczy: | Poznań : Wydawnictwo Poznańskie, © 2022. |
Opis fizyczny: | 295, [1] strona : ilustracje ; 23 cm. |
Forma gatunek: | Książki. Publikacje popularnonaukowe. |
Dziedzina: | Historia |
Powstanie dzieła: | 2022 r. |
Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)