STATYSTYKI
Logowań: 329541
W tym dziÅ›: 12
Zamówienia: 20
Rezerwacje: 933
Komentarze: 83
Przypisany awatar: 337
Wysłanych SMSów: 0
Karty z QRCode: 2694
Schowki (Å‚Ä…cznie): 16635
Największy schowek: 333
KorzystajÄ…cych z nich: 2051
Aplikacja moblina
e-biblioteka MATEUSZ
Logowań na konto: 172869
Prolongat pozycji: 42320
Przeszukań po kodzie: 3017
Kuchnia Słowian czyli O poszukiwaniu dawnych smaków
"O poszukiwaniu dawnych smaków "
Rozsmakuj się w historii dawnych Słowian!
Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą nam do głowy dwie rzeczy: mięso i piwo. Jednak menu dawnych Słowian było o wiele bardziej urozmaicone!
Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno
na własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa. Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian - potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast.
Autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie.
| Odpowiedzialność: | Hanna Lis, Paweł Lis. |
| Hasła: | Kuchnia słowiańska Słowianie Zwyczaje żywieniowe Książka kucharska Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Nasza Księgarnia, 2023. |
| Opis fizyczny: | 317, [3] strony : fotografie ; 26 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia na stronach 312-314. Indeks. |
| Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. Publikacje popularnonaukowe. |
| Dziedzina: | Etnologia i antropologia kulturowa Historia |
| Powstanie dzieła: | 2015 r. |
| Twórcy: | Lis, Hanna. Autor Lis, Paweł. Autor |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)