Jak nakarmić świat : historia i przyszłość żywności

Tytuł oryginału : : "How to feed the world : a factful guide".

Autor: Smil, Vaclav.

Nigdy wcześniej nie musieliśmy wyżywić tylu ludzi co dziś.

Jak globalne potrzeby żywnościowe wpływają na nasze życie?
Dlaczego niektórzy z największych producentów żywności na świecie to jednocześnie kraje z największym odsetkiem ludności niedożywionej?
Dlaczego marnujemy tak ogromne ilości jedzenia i jak można temu zaradzić?
Czy wszyscy moglibyśmy

przejść na dietę wegańską i cieszyć się zdrowiem?
A co najważniejsze - czy powinniśmy?

Wybitny naukowiec Vaclav Smil odpowiada nie tylko na te pytania. Rozprawia się z mitami i objaśnia, skąd naprawdę bierze się żywność. Opisując dzieje globalnej produkcji jedzenia, wyjaśnia, dlaczego hodujemy te, a nie inne gatunki zwierząt, jak doszło do tego, że większość kalorii spożywanych na świecie pochodzi z zaledwie kilku produktów oraz jak może się to zmienić w przyszłości.

"Jak nakarmić świat" to fascynująca, poszerzająca horyzonty i opierająca się na danych i rzetelnych badaniach książka o fundamencie naszego istnienia - żywności.

Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)